-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Оделайна

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 30.10.2010
Записей: 2518
Комментариев: 8468
Написано: 26323


Откуда родом чебурек?

Вторник, 27 Мая 2014 г. 23:24 + в цитатник

Горячий, сочный, хрустящий с мясом? Правильно – чебурек! Сегодня поговорим немного о чебуреках. Приготовление чебуреков требует терпения и хорошего настроения! Как писал в своей дружеской пародии на Фазиля Искандера Юрий Левитанский:

Да здравствует сила сильных!
Пусть слабый не будет слаб!
Да здравствует дух броженья,
шашлык и люля-кебаб!
Да здравствуют ритмы Киплинга,
папаха, аллюр, абрек,
фазаны и козлотуры,
мангал, чебурек, чурек!

Чебурек  (çiğbörek – с турецкого дословно «сырой пирожок») — традиционное блюдо многих тюркских и монгольских народов. Это пирожок из пресного теста с начинкой из мясного фарша (согласно современной рецептуре) либо мелко нарезанного мяса (согласно традиционной рецептуре) с приправами. Пирожок жарят в растительном масле (согласно современной рецептуре) либо животном (чаще — бараньем) жире (согласно традиционной рецептуре). Иногда в качестве начинки используют сыр, картофель, грибы, капусту, яйца с луком и рисом. Этот вид выпечки хорошо известен россиянам (особенно центральной и южной России) в отечественном исполнении просто как «чебурек».

В Турции существуют много разных видов «бёреков» (пирожков), среди которых «чиибёрек» (чебурек) занимает особое место.  Подают турецкий чебурек очень горячим и «надутым». К чебуреку хорошо подходит айран!

Рубрики:  Интересности/Интересные факты
Информационный отдел!!!
Метки:  
Понравилось: 1 пользователю

Юкатан_а   обратиться по имени Вторник, 27 Мая 2014 г. 23:49 (ссылка)
сразу ест захотелось !
Ответить С цитатой В цитатник
Mishail_valdai   обратиться по имени Среда, 28 Мая 2014 г. 01:11 (ссылка)
Очень редко встречаются настоящие вкусные чебурек!
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку